茶叶   茶叶含有多酚类儿茶素以及咖啡因,还含有多种维生素,具兴奋神经,抗疲劳,抗氧化,抗癌症等多种功效。因此具有解腻减肥的功能。乌龙茶,绿茶等都是减肥良品,可以长期饮用,副作用少。  冬瓜   冬瓜不含脂肪而含钠盐,且含有丙醇二酸,有利尿去湿之功效,自古就被认为减肥秒品。肥胖的

人体内大多集有较多水分,肌肉软弱不实,民间常用冬瓜煮汤饮服,减肥效果明显,对肾脏病,糖尿病者也大有好处。 黄瓜   黄瓜水分高,含有多种维生素,且含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸,长吃黄瓜可减肥。 

木瓜  含有丰富的维生素C,β-胡萝卜素以及独特的木瓜蛋白酶,味甘性平,可以清除因吃肉而积聚在皮下的脂肪。木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂,让肠胃畅通无阻。 

西芹   西芹含有丰富纤维,可以加速肠胃的蠕动,促进消化。此外,西芹含有大量的钙质,可以“强化筋骨”,含有钾,可减少体内的水分积聚。 

辣椒   辣椒可促进肠蠕动和消化液的分泌,加快新陈代谢,虽然可以减肥,但多食副作用大,刺激肠胃不舒服。 

菠菜  含热量底,而维生素及铁质含量极其丰富。菠菜中植酸含量高,不宜与豆腐同吃,菠菜以生吃最有益,烹调也不宜过久,以免损耗营养。 

咖啡   含咖啡因,可兴奋神经和加快新陈代谢,但最好不要加糖饮用。 

各种粗粮  含丰富的膳食纤维及B族维生素,饱腹,润肠,通便。

 

生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的,人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的(我认为该是:不科学的)菜肴搭配。不过,不这样吃,有的东西还真不好吃,我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康,还是听从专家们的忠告,别跟我似的,总是傻吃、贪吃。
  
1.土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。   

2.小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。

3.豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。   

4.茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。   

5.炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。   

6.红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。   

7.萝卜水果同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。   

8.海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。   
9.牛奶与橘子同食:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

10.酒与胡萝卜同食:最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。   

11.白酒与汽水同饮:因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。   

12.吃肉时喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

生病不能吃的东西:

感    冒: 香蕉,橘子,芦荀汁,冰,羊肉,姜母鸭,烟酒

咳   嗽: 冰淇淋,橘子,炸,烤,辣,花生,酒,甜食 急

性 胃 炎 : 油炸食物,酒,辣椒,糯米

慢 性 胃 炎 : 生冷食物,酸酵食物,甜食

肠   炎 : 香蕉,蕃石榴

胃 肠 胀 闷 : 花生,蕃薯,蛋发酵类,豆类

急慢性肝炎 : 鹅(鸡,鸭)肉皮,肥猪肉,烟酒,不熬夜心
 
脏 病 : 暴饮暴食,高胆固醇,太咸食物

肾 脏 病 : 啤酒,汽水,咸鱼,笋干,咸菜

糖 尿 病 : 甜,酒,油腻,炸烤,高热量食物

低 血 压 : 芹菜,宜早睡多运动

高 血 压 :太咸食物,蛋黄,动物内脏,乳酪,动物性油,脑髓

消化性溃疡:豆类,竹笋,咸菜,糯米类品,酒,菠萝,辣椒,
番石榴

怀 孕 时 : 酒,烟,咖啡

跌打骨膜炎 : 香蕉,竹笋,酒,酸菜,

辣椒 跌 打 损 伤 :猪头骨肉,醋,花生,甜食,香蕉,啤酒

痔 疮 便 血 :烟,酒,辣椒,油炸物

风湿性关节炎:啤酒,香蕉,肉类,避寒露雨水

敏性体质: (荨麻疹,湿疹,哮喘,过敏性鼻炎)海产,芋头,芒果, 冰,桂圆 ,荔枝

脑神经衰弱(失眠症): 辣椒,酒,咖啡,葱,蒜